Türkiye’nin ve Dünyanın En Güzel Baklava Çeşitlerini Keşfedin | 2024

Türk mutfağındaki tatlılar arasında en güzel baklava dersek abartmış olmayız. Lezzeti kadar tarihi de oldukça geçmişe dayanır. 15. Yüzyıl Osmanlısında ilk kez Fatih Sultan Mehmet Han döneminde icat edilmiştir. Hatta dönemin padişahı Fatih Sultan Mehmet’in bu tatlının hayranı olduğu bilinmektedir. O yıllarda tek çeşit varken günümüzde 220’den fazla baklavanın olduğu bilinmektedir.

Baklavanın çeşitlerinin fazla olması ve her geçen gün daha da yeni ürünlerin üretilmesi, 7’den 70’e herkes tarafından çok sevilmesinden dolayı olmaktadır. Örneğin son dönemde soğuk baklavalar çok seviliyor. Özellikle genç kesim soğuk baklavanın tadına bayılıyor. Elbette geleneksel Antep fıstıklı baklavanın de hiçbir dönem için değerini yitirmediği görülmektedir. Bayramlarda ya da diğer özel günlerde ilk alınan tatlılar arasındadır.

Şerbetli tatlıların toplumumuzdaki yeri ayrı. Baklavalar da bilindiğini üzere şerbetten yapılmaktadır. Yani bir baklava türünün olmazsa olmaz 3 malzemesi vardır: yufka, şerbet, Antep fıstığı. Bu üç ürünün bir araya geldiği her ürün baklavanın bir alt çeşidi olarak kabul edilir. 220’den fazla çeşitliliğe sahip olduğunu söylemiştik. Elbette her biri eşsiz lezzete sahip. Ancak bu, kaliteli malzemelerin doğru ustaların elinden geçmesiyle mümkün olabilir.

2024-2025’in en güzel baklava çeşitleri şunlardır:

1. Fıstıklı baklava
2. Fıstıklı atom
3. Cimcik fıstıklı
4. Kuru baklava
5. Soğuk baklava
6. Cevizli baklava
7. Fıstıklı havuç dilimi
8. Yeşil kare
9. Dolama
10. Şöbiyet

Türkiye’nin En Güzel Baklava Çeşitleri

En güzel baklava çeşitleri, yılın her dönemi tatlı severler için önemli bir merak konusudur. Kimi zaman özel bir gün kutlamasında, kimi zaman ise misafirliğe giderken, kısacası hayatın her anında bu özel lezzet ürünlerine ihtiyaç duyarız. Bazen de anlık gelen bir tatlı krizini bu ürünler ile en iyi şekilde atlatırız. Şüphesiz bunda lezzetli oluşlarının payı büyük. Fakat sadece bununla sınırlı demek olmaz. Çünkü baklavalar eşsiz lezzete sahip olduğu kadar aynı zamanda sağlıklı tatlılardır.

Baklavaların çok çeşitli olması, bazen tercihlerimizde kararsızlığa yol açabilir. Bu sebeple ürünleri yakından tanımak, seçim aşamasında bizlere fayda sağlar. Gelin en çok tüketilen baklavaları yakından tanıyalım.

En güzel baklava çeşitleri:

1. Fıstıklı Baklava: Baklavanın en geleneksel ve lezzetli halidir. Köken 15. Yüzyıla kadar dayanır. Günümüzde de en çok sevilen ve tüketilen baklavalar arasında gelmektedir. Fıstıklar Antep yöresinden özel olarak toplanır ve yufka içerisinde şerbetlendirilerek pişirilir. Tadı çıtır çıtır ve yoğundur.
2. Midye Baklava: Az şekerli ve az kalori özelliği ile öne çıkan türüdür. Bol fıstıklı ile hazırlanmaktadır. Ayrıca kaymakla da tüketildiğinde eşsiz bir lezzet bütünü yakalanır.
3. Soğuk Baklava: Son yıllarda ortaya çıkan ve baklavanın soğuk haliyle ikram edilen farklı bir lezzettir. Çikolata gibi farklı karışımlar da kullanılabilir.
4. Fıstıklı Havuç Dilimi: Hafif tatlı sevenler için vazgeçilmez bir üründür. Hamurunun inceliği sayesinde hafif bir tüketim alternatifi oluşturmaktadır. Kesinlikle tavsiye ederiz.
5. Cimcik Fıstıklı: Günümüzün en güzel baklava çeşitleri arasında yer alan Cimcik fıstıklı, özel fıstıkları ve harika görüntüsü ile 7’den 70’e sevilerek tüketilmektedir.

En Güzel Baklavalar

En güzel baklavalar, kişinin damak zevkine göre farklılık göstermektedir. Kimi cimcik fıstıklı severken kimi de geleneksel fıstıklı baklavayı tüketmekten keyif alır. Yahut gen kesim soğuk baklavanın tadına bayılmaktadır. Çocuk bireyler de genelde Midye baklavayı çok seviyor. 220’yi aşkın çeşit arasında herkes mutlaka damak tadına göre bir ürün bulması mümkün. En güzel baklavalar hangileri? diye merak edenler için birkaç alternatif sunabiliriz. Cimcik, midye, fıstıklı, havuç dilimi, kuru ve fıstıklı atom kesinlikle hoşunuza gidecektir.

Ağız tanınızda uygun en güzel baklava çeşitleri nereden alınır? diye merak ediyor olabilirsiniz. Bu konuda ilk dikkat etmeniz gereken husus, alacağınız ürünün mutlaka Antepli’ ustaların elinden çıkmış olması gerektiğidir. Ayrıca fıstık, şerbet ve diğer ürünlerin de Antep yöresinden alınmalıdır. Aksi halde gerçek bir baklava lezzetine kavuşmanız mümkün olmayacaktır.

En Güzel Baklava Hamuru

Bir baklavanın lezzetini belirleyen en önemli husus, hamurunun kalitesinin. Güzel ve incecik açılmış hamur, doğru pişirme sonrasında ağızda çıtır çıtır sesler çıkarır. Bir baklava ustasının ise farkının ortaya çıktı yer tam da burasıdır. Antepli ustalar hamuru incecik açar, aralarına fıstıkları serpiştirir ve odun ateşinde tam kıvamda pişirir. Sonra da şerbetlendirerek sunum eder. Böylece en güzel baklava üretilmiş olunur.

En güzel baklava hamuru açmak, tatlının lezzet oranını arttırmaktadır. Bunun için bazı püf noktaları bilmek gerekir. Evde baklava yapanlar aşağıdaki faktörleri uyguladığında incecik bir hamura sahip olacaktır. İşte en çıtır baklava hamuru tarifi:

• 70 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Su bardağı su
• 5 su bardağı un

YAPILIŞI:

Derin bir kap içerisine yağ yumurta, süt, su sirke, yoğurt ve tuzu ekleyin. Homojen kıvama ulaşıncaya kadar yavaşça karıştırın. Unu ağır ağır eklerken yoğurmaya devam edin. Sonra tezgaha alıp 10 dakika bekletin. Yaklaşık 12 adet beze çıkacak. 8 ila 10 beze arası yapabilirsiniz. Hamurları avuç içi kadar açın ve streçleyerek dinlenmeye bırakın. 1-2 saat beklettikten sonra nişastayla 6 kat açın. Artık en güzel baklava hamurunuz hazır. Sonrasında klasik baklava tarifini uygulayarak pişirmeyi sağlayabilirsiniz.

En Güzel Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

En güzel baklava çeşitlerini evde yapmak için öncelikle hamurun incecik seviyede yapabilmek gerekmektedir. Bunun için de önemli püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Bunlardan biri hamuru hazırladıktan sonra 1-2 saat beklemeniz gerektiğidir. Ayrıca yoğurma işleminin de özenle yapılması ve hamurun doğru kıvama getirilmesi istenir.

En Güzel Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?

Mahir Antepli ustaların ellerinden çıkan baklavaların sırrına erişmek herkesin hayali. Özellikle de şerbet konusu ev hanımlarınca çok merak ediliyor. En güzel baklava şerbeti hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz.

1. Ocaktaki tencereye 4 su bardağı su ve 4 su bardağı şeker ilave edin.
2. Tahta kaşık ile şeker erinceye kadar karıştırın.
3. Şerbet kaynayınca ocak kısılmalıdır. Sonrasında 15-20 dakika kaynatmanız yeterli olacak.
4. En önemli püf noktası da ocaktan çekmeden önce şerbetin üzerine birkaç damla limon ilave edin.

Baklava satın alırken ya da kendi baklavanızı açarken yukarıda detaylara dikkat edebilirsiniz.

Dünyanın En Güzel Baklava Çeşitleri

Baklava, farklı coğrafyalarda değişik malzemeler ve tekniklerle yapılan, dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. İşte dünyanın en güzel ve ünlü baklava çeşitlerinden bazıları:

1. Türk Baklavası (Gaziantep Baklavası)
   • Özellikleri: İncecik açılmış yufkalar arasına fıstık, ceviz veya fındık serpilir ve üzerine şerbet dökülerek hazırlanır. Özellikle Gaziantep’te yapılan fıstıklı baklava, dünyanın en ünlü baklava çeşitlerinden biridir.
   • Öne Çıkan Nokta: Gaziantep baklavası, Türkiye’nin ilk coğrafi işaretli tatlısıdır.
2. Saray Baklavası (Ottoman Baklava)
   • Özellikleri: Osmanlı döneminden kalma geleneksel bir tariftir. Genellikle cevizli yapılır ve şerbeti yoğun olur.
   • Öne Çıkan Nokta: İstanbul’daki saray mutfağının en seçkin tatlılarından biridir.
3. Fıstıklı Baklava
   • Özellikleri: Özellikle Gaziantep’te fıstık kullanılarak yapılan bu baklava çeşidi, en popüler ve aranan tatlılardan biridir.
   • Öne Çıkan Nokta: Fıstığın kalitesi, baklavanın lezzetini doğrudan etkiler.
4. Cevizli Baklava
   • Özellikleri: Ceviz, şerbetli baklavaya güçlü ve zengin bir tat katar. Türkiye’de çokça tercih edilen bir çeşittir.
   • Öne Çıkan Nokta: Ceviz severler için ideal bir tercihtir.
5. Yunan Baklavası
   • Özellikleri: Türk baklavasına benzese de genellikle fındık, ceviz veya badem ile yapılır ve şerbetinde bal kullanılır.
   • Öne Çıkan Nokta: Yunan baklavası daha az katmanlıdır ve şerbeti baldan yapılır, bu da ona kendine has bir tat verir.
6. Kıbrıs Baklavası
   • Özellikleri: Kıbrıs’a özgü bu baklava, daha kalın katmanlarla yapılır ve genellikle cevizle hazırlanır.
   • Öne Çıkan Nokta: Kıbrıs’ın kendine has lezzetlerinden biri olarak bilinir.
7. Arap Baklavası
   • Özellikleri: Ortadoğu’da yaygın olan bu baklava çeşidi, genellikle daha küçük ve daha hafif tatlılıktadır. Tarçın ve kakule gibi baharatlar kullanılır.
   • Öne Çıkan Nokta: Baharatlarla zenginleştirilen aromasıyla dikkat çeker.
8. Bülbül Yuvası
   • Özellikleri: Yufkaların iç içe sarılıp yuva şekli verilerek ortasına fıstık veya ceviz yerleştirilir. Şerbet döküldükten sonra sunulur.
   • Öne Çıkan Nokta: Sunum şekli ile farklılaşır ve özel günlerde tercih edilir.
9. Saray Sarması
   • Özellikleri: Uzun ince rulo şeklinde sarılarak yapılan bu baklava, şerbeti bol ve iç harcı yoğun olur.
   • Öne Çıkan Nokta: Şerbetli tatlı severler için özel bir tercihtir.
10. Havuç Dilimi Baklava
    • Özellikleri: Dilimlerin havuç şeklinde olması nedeniyle bu ismi alır. Genellikle fıstık veya cevizle yapılır.
    • Öne Çıkan Nokta: Geleneksel baklavadan farklı sunumu ile bilinir.

Her biri kendine has özellikler taşıyan bu baklava çeşitleri, bulundukları kültürlerin lezzetlerini ve zenginliklerini yansıtır. Hangi türünü tercih ederseniz edin, baklavanın her hali damağınıza unutulmaz bir tat bırakacaktır.

 

İlginizi çekebilir: İçerik Nedir? Kaliteli İçerik Üretmek Neden Önemlidir? | 2024